Mit Shopware 6 ist die Standard Methodik, dass Produkte im Abverkauf und ohne Bestand aus dem Listing ausgeblenden werden können, gut versteckt und kann ohne Plugin oder ERP Anbindung leider nicht automatisiert werden.
Die händische Lösung für den kleinen Shop findet man unter Katalog > Produkte > „Produkt auswählen“ > Sichtbarkeit für ausgewählte Verkaufskanäle:
Und in dem fenster kann man die Sicherbarkeit ausblenden: